Publisher's Synopsis
مرحبًا ب ف ي كتاب الطبخ النبان ي اليابان ي السهل، ىوهو ملحمة طهي تتجاوز حدود التفضيلات الغذائية، ىوتدعوك إل عالم حيث يتناغم فن الحياة النباتية بسهولة مع النكهات الخالدة للمطبخ اليابان ي. ف ي نسيج فن الطهو، حيث تصبح البساطة شكلاً من أشكال الفن، يظهر كتاب الطبخ هذا كضوء توجيهي، ينير الطريق لتذوق بساطة 100 من المأكولات النباتية المستوحاة من اليابان.
ف ي مجتمع يقدر بشكل مي ايد الأكل الواعي ىوالرحيم، يقف كتاب الطبخ هذا بمثابة شهادة على الاعتقاد بأن الوجبات اللذيذة ىوالمغذية للروح لا تحتاج إل التنازل عن المبادئ أو النكهة. سواء كنت عاشقًا نباتيًا متمرسًا أو ىوافدًا جديدًا إل نمط الحياة النبان ي، فاعتي كتاب الطبخ هذا بوابت إل عالم تتلاف فيه تقاليد الطهي ىوالوعي الحديث.
بينما نبدأ ف ي ىرحلة الطهي هذه، تصور المطبخ ليس فقط كمساحة ىععداد ىوجبات الطعام ىولكن كلىوحة فنية يتجلى فيها اعبداع. كل ىوصفة من الوصفات المائة الموجودة ف ي هذه الصفحات هي دعوة ىلاستكشاف التوازن المعقد بير النكهات ىوالقوام ىوالتقنيات الت ي تحدد الطبخ اليابان ي. بدءًا من أعماق الميسو الغنية بالأومامي ىوحت ىرقصة الصويا الرقيقة، يشيد كل طبق باليراء الثقاف ي لليابان مع الالي ام بمبادئ الحياة النباتية.
مصطلح يشمل ىأكير من مجرد نهج للطهي؛ فهو يجسد فلسفة تحتضن البساطة المتأصلة ف ي تقاليد الطهي اليابانية. كل ىوصفة هي ج بير الأصالة ىوالابتكار ىوالتقاليد ىوالتكيف. لذل ، مع ارتداء المي ر ىوشحذ السكاكير ، ىدع المطبخ يصبح ملاذك، ىوهذه الوصفات هي دليل بينما نتجول ف ي عالم المأكولات النباتية "اليابانية السهلة". ف ي مغامرة الطهي هذه، نرجو ألا تتذوق النكهات فحسب، بل قد تجد أيضًا اعلهام ىوالبهجة ىواعنجاز ف ي فن المطبخ اليابان ي النبان ي. دعونا تبدأ الرحلة.
