Publisher's Synopsis
根据定义，油条基本上是油炸食品，大致分 为三类：
- 周酱或酵母面团的油炸蛋糕。
- 裹上面糊并油炸的肉块、海鲜、蔬菜或 水果。
- 面糊中切碎食物的小蛋糕，例如玉米油 条。
油条是一种用途极其广泛的食物。它们可以 是配菜、开胃菜、小吃或甜点。它们最初于 16 世纪引入日本，并在这十年中越来越受 欢迎。
入门的基本技巧
1. 不怕油。确保向锅中添加足够的量，因 为它有助于使油条酥脆、颜色好、味道 鲜美。
2. 让它嘶嘶作响！烹饪前需要将平底锅适 当加热。如果油条在碰到平底锅时没有 发出嘶嘶声，你就知道它还没有准备好！
3. 不要把锅挤得太满，因为这会导致锅的 温度下降，导致油条松软、未煮熟。
