Publisher's Synopsis
喫煙は夏の間だけだと誰が言いますか?
一年中あらゆ る種類のおいしい食べ物を吸うことができるように、 喫煙者を購入したくなることを保証する 16 の喫煙者 レシピがあります！ 燻製とは、ほとんどの場合木材の燃焼またはくすぶり からの煙に食品をさらすことによって、食品に風味を 付けたり、調理したり、保存したりするプロセスで す。
肉や魚が最も一般的な燻製食品ですが、チーズ、 野菜、ウィスキー、燻製ビール、ラプサン スーチョ ン ティーなどの飲料に使用される材料も燻製されま す。 燻製食品は、木材の燃焼中に生成される木材の煙の豊 かな風味と香りのコーティングから消費者の味を導き 出し、補完的な方法の組み合わせからそれらの保存を 引き出す、古くからの伝統的な防腐プロセスの製品で す。 燻製食品に関連する可能性のあるリスクの中には、化 学保存木材の違法な使用に関連する危険性がありま す。
燻製食品は、自然の毒素、化学汚染物質、病原 体、寄生虫を含まない新鮮な原材料から適正製造基準 に従って製造されている限り、消費者にとって完全に 安全です.
- 冷燻
- 温燻
- ホットスモーキング リキッドスモーク 喫煙
- スモークロースト
