Publisher's Synopsis
Tatli, kizarmis ekmek, malt veya findiksi tadiyla biralar, Kahvaltidan Atistirmaliklara, Tatlilara ve Ana yemeklere kadar yemeklere derinlik katabilir. . Sarhos olma konusunda endiselenmeyin - neredeyse tüm alkol pisirme islemi sirasinda buharlasir. Bu yemekler, misafirlerinizin gizli içerigin ne oldugunu merak etmesini saglayacak (ve daha fazlasi için geri gelecek!).
Farkli biralar farkli yiyeceklerle iyi uyum saglar, bu nedenle mutfaga gitmeden önce tat farkliliklarini ögrenmek önemlidir. Bira iki ana gruba ayrilabilir: ales ve lager. Orijinal bira olan Ale, meyvemsi, dünyevi tatlar verecek sekilde demlenir. Lagers, daha hafif ve daha kuru olmak için daha modern demleme sistemlerinden yararlanir. Her bira türü, belirli yiyeceklerle iyi uyum saglayan belirgin bir sekilde farkli bir tada sahiptir. Asagida, birkaç yaygin türün bir dökümünü ve her birini kullanan bazi tarifleri bulacaksiniz.
- Bugday Biralari
- Bugday biralari soluktur, genellikle filtrelenmez (dolayisiyla bulutludur) ve meyvemsi, yumusak, keskin kenarli tatlara sahiptir, salatalar ve baliklar için çok uygundur.
- Soluk Ale ve Aci
- Gevrekligi, av eti gibi zengin, yagli etleri güzelce keser. Soluk gazoz daha güçlüdür, daha fazla karbonatlasma saglar ve ekmek ve peynirden balik ve cipslere kadar her seyle iyi gider.
- kapici
- Sismandan daha az kizarmis ve soluk ale'den daha az acidir ve özellikle yahnilerdeki lezzetleri alir.
- saglam
- Stout, kabuklu deniz ürünlerinden yahnilere kadar her seydeki lezzetleri ortaya çikarir. Kendine özgü kahve ve çikolata notalari nedeniyle zengin tatlilara karistirmak için de mükemmeldir.
