Publisher's Synopsis
Unul dintre cele mai cunoscute ?i solicitate deserturi, panna cotta - literalmente "crema gatita" - provine din Piemont ?i este facuta din smântâna ?i zahar. Exista diferite versiuni ?i arome. Dulcea?a sa delicata, textura neteda ?i modul elegant în care este placat îl fac un rasfa? perfect la sfâr?itul unei mese.
Pentru a pregati panna cotta, se încalze?te smântâna foarte proaspata cu zahar, apoi se adauga sticla, care a fost înmuiata ?i stoarsa. Acest ultim ingredient este folosit pentru a da desertului o consisten?a moale ?i gelatinoasa. Amestecul este apoi lasat sa se raceasca timp de cel pu?in ?ase ore la frigider înainte de servire.
O caracteristica a practic oricarui meniu de deserturi din Italia, panna cotta este unul dintre cele mai populare deserturi care trebuie consumate cu o lingura. Unele tipuri sunt aromate cu cafea, altele cu lavanda, sau poate migdale, rozmarin sau caramel; si se aduc mereu la masa cu sosuri calde pe baza de fructe de padure, ciocolata, smantana sau caramel.
